Я не очень люблю брокколи, всегда стараюсь при приготовлении его облагородить. В этой запеканке брокколи в сочетании с зеленым луком очень гармонирует с соусом и сыром. Также вместо брокколи можно положить цветную капусту или вовсе смешать их. Рекомендую!
Ингредиенты для «Запеканка из брокколи в молочном соусе с моцареллой»:
- Брокколи (соцветия) — 500 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Молоко (или 1.5 ст.) — 1 стак.
- Чеснок (выдавить) — 2 зуб.
- Лук зеленый (резаный) — 0.5 стак.
- Моцарелла (натереть) — 2 стак.
- Пармезан (натереть) — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 0.5 ч. л.
- Петрушка (мелко нарезать) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Запеканка из брокколи в молочном соусе с моцареллой»:
Разогреть духовку до 170 С.
Довести среднюю кастрюлю воды до кипения и выложить соцветия брокколи. Проварить в течение 3 минут, откинуть на дуршлаг и сразу залить ледяной водой (чтобы брокколи не теряло свой цвет).
В миске взбить молоко, муку, затем добавить яйцо, соль, перец и 1 стакан моцареллы.
Добавить брокколи, резаный зеленый лук, выдавленный чеснок и перемешать.
Вылить смесь в форму для запекания, сверху равномерно посыпать вторым стаканом моцареллы.
Выпекать в течение 20-25 минут, пока верх не подрумянится.
Посыпать тертым пармезаном и петрушкой подавать как самостоятельное блюдо.