Запечений перець з кус-кусом, чечевицею і лимоном

Мені дуже сподобалося поєднання кус-кусу і чечевиці, тому я вирішила приготувати цю страву. Вийшло дуже смачно, а головне - швидко і просто.

Інгредієнти для «Запечений перець з кус-кусом, чечевицею і лимоном»:

• Перець солодкий жовтий - 1 шт
• Кус-кус - 2 ст. л.
• Чечевиця (червона) - 2 ст. л.
• Помідор - 0,5 шт
• Зелень (у мене петрушка)
• Часник - 4 зуб.
• Лимон (знадобиться кілька ломтиків) - 0,5 шт
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (мелений, за смаком)
• Олія рослинна (для смаження овочів)

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Запечений перець з кус-кусом, чечевицею і лимоном»:

Відварити чечевицю в підсоленій воді практично до готовності (15 хвилин).

Кус-кус залити окропом у пропорції 1:2, залишити на 10 хвилин.

Помідор, зелень і часник дрібно нарізати.

На рослинній олії обсмажити часник і помідор 1-2 хвилини.

Додати зелень, потримати 1 хвилину, вимкнути.

З чечевиці злити воду (якщо залишилася) .
Смішати готовий кус-кус, чечевицю і обсмажені овочі.
Додати спеції до смаку.

Перець розрізати на 2 половинки, вичистити.

Щільно наповнити начинкою.

Лимон нарізати тонкими ломтиками.

По 3 ломтика злегка втиснути в начинку кожної половини перцю.

Укласти в форму, злегка сбрызнув її рослинним маслом.
Хвостики замотати фольгою.

Запікати в духовці 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Приємного апетиту!