Яловича вирізка в гранатовому соусі

Дуже проста, смачна, гаряча страва на другу, на вечерю.

Інгредієнти для «Говяжжя вирізка в гранатовому соусі»:

• Яловичина - 300 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Баклажан - 1 шт
• Часник - 4 зуб.
• Перець болгарський - 2 шт
• Соєвий соус - 4 ст. л.
• Соус фруктовий (Гранатовий соус НАРШАРАБ) - 2 ст. л.
• Кінза - 1 ч. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Говяжжя вирізка в гранатовому соусі»:

Ось наші інкредієнти, нас з чоловіком двоє, синок вчиться, тому готую завжди на двох, щоб на завтра не залишалося, тому кількість можна збільшити,
готую завжди без солі, намагаюся її замінювати чим-небудь, в даному випадку замінником є соєвий соус.

Яловичою вирізку - свіжу, можна заморожену, нарізати квадратиками, зверху можна накрити паперовим рушником, щоб водичка ввібралася.

Баклажанчик моєм, ріжемо кубиками, шкурку не знімаємо, засипаємо сіллю хвилин на 20, щоб гіркоту прибрати від шкурки

Ріжемо решту кубиків великими - цибуля, часник, перець

М'яско відбиваємо молотком, з таких шматочків виходять тонкі пласти; відбивши, накриваємо рушником паперовим, щоб сік зібрати

До попереднього кроку.

Я роблю на двох сковорідках, так швидше і зручніше,
також все це можна робити в мульте, я робила, але в мульті зручно, коли багато, а тут - на двох.

Кладу м'яско на розігріту сковорідку з оливковою олією, по одному дуже швидко просто обсмажую, не тримаю довго

Перекладаю в іншу сковороду без масла, суху

Переклавши, включаю вогонь повільний, наливаю 2 ст. ложки соєвого і 2 ст. ложки гранатового соусів. І тушу на повільному вогні

Баклажани промиваю у воді, обсушивши рушником, викладаю на гарячу сковорідку без олії, трохи обсмаживши, додаю масло оливкове, ще трохи обсмажую

Потім додаю до них іншу нарізку, оскаржую

Потім овочі обсмажені додаю до м'яску і додаю ще 2 ст. ложки соєвого соусу,
5 хвилин - на сильному вогні, а далі 20-30 хвилин під кришкою - на дуже повільному.

В кінці додаю кінзу, але у мене її не виявилося я поклала сухий селер, і вимикаємо. Страва готова!!!