Очень люблю винегрет. Стараюсь делать почаще, и на праздники тоже. Вот мой рецепт.
Ингредиенты для «Винегрет "Праздничный"»:
- Свекла — 4 шт
- Морковь — 2 шт
- Огурец (соленый) — 2 шт
- Лук белый — 1 шт
- Горошек зеленый — 5 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Масло растительное — 100 мл
- Картофель — 4 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Винегрет "Праздничный"»:
Варим свёклу, морковь, картофель (2шт). Очищаем. Нарезаем кубиками: свеклу -2 шт, картофель, огурчик, морковь и лук.
Добавляем горошек, солим, перемешиваем и заправляем раст. маслом (1 ст. ложка). Некоторые любят винегрет с майонезом, и при желании можно заправить им.
Две очищенные свеклы разрезаем на 2 части и вынимаем серединку, которую наполним винегретом.
Мой винегрет смотрится празднично, в т. ч., и из-за украшения. Розочки сделаны из 2 оставшихся сырых картофелин. Картофель режется на тоненькие пластинки и замачивается в воде на 1 час. Потом он вынимается и сушится. Берем центральный «бутон» и плотно оборачиваем его одним лепестком. Затем берем другой лепесток и закручиваем его в другую сторону. После этого закрепляем бутон кусочком зубочистки. Чем большего размера вы хотите сделать «розу», тем больше используйте лепестков и скрепляющих их зубочисток. Жарим наши розы во фритюре со всех сторон до золотистого цвета. Когда «роза» приобретет поджаристый цвет – она готова. Остужаем на тарелочке, вынимаем зубочистки и украшаем винегрет.