Варення з ревеня з волоськими горіхами

Ідею приготування такого варення підказав інтернет, рецепт відразу зацікавив своїм багатообіцяючим смаком! Дякую блогеру Едуарду, вийшло чудово!

Інгредієнти для «Варення з ревеня з волоськими горіхами»:

• Ревень - 1000 г
• Цукор - 1000 г
• Цедра лимона - 1 шт
• Сік лимонний - 0.5 шт
• Горіхи волоські (очищені) - 100 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Варення з ревеня з волоськими горіхами»:

Ревінь очистити від верхніх волокон і нарізати.

Засипати цукром і залишити на 3-4 години, можна і на ніч.

За цей час ревінь виділить сік.

Підготувати цедру і видавити сік з половини лимона.

Каструлю поставити на плиту і додати цедру лимона. До розчинення цукру тримати на повільному вогні весь час завадячи.

Потім трохи збільшити вогонь, довести до кипіння, додати лимонний сік і перемішати. Варити 25-30 хвилин, періодично перешкоджаючи.

У цей час подрібнити горіхи до бажаної крупності.
Я їх помістила в целофановий пакет і прокатала кілька разів скалкою. Подрібнила зовсім небагато, щоб шматочки горіхів відчувалися у варення.

Додати горіхи і перемішати.

Варити ще 15-20 хвилин. Якщо додати горіхи, подрібнені в дрібну крихту, то час варіння скоротиться до 5-8 хвилин.

Ревінь став прозорим, горіхи проварилися.
Розлити в підготовлені простерилізовані банки, закатати і укутати. Після остигання варення загустіє. Зберігати в прохолодному місці.

З цієї кількості вихід - дві баночки по 0.5 л і «малятко» -
0.25 л, що бере участь у дегустаційному процесі!

Варення пробували не відразу, а почекали...
Горіхи почали віддавати аромат і смак, варення загустіло, -
вартісне ласощі! Баночки 0.5 убрала в холодильник
После небольшой выдержки варенье приобретет ещё более
насыщенный ореховый вкус и приятный аромат!