Дотримуючись такого рецепту, цей борщ просто неможливо приготувати несмачно!!! Його мене навчила готувати мама. Склад інгредієнтів розрахований на 3-х літрову каструлю.
Інгредієнти для «Український борщ»:
- Томатна паста (кетчуп солодкий) - 150-200 г
- Картопля - 2-3 шт
- Капуста білокачанна/Капуста - 1/4 вилок
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Морква (свіжа, середня) - 1 шт
- Буряк (відварений, великий) - 1 шт
- Окорочок курячий - 1/2 шт
- Часник - 3 зуб.
- Зелень (свіжа) - 10-20 г
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі134.7 |
жири48.6 |
вуглеводи194.3 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири6.1 |
вуглеводи24.3 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі5.1 |
жири1.8 |
вуглеводи7.3 |
Рецепт «Український борщ»:
Спочатку я відварюю окорочок, розрізаний на 3 -4 частини. Воду не солю, щоб м'ясо було м'яким. Але додаю 1 лавровий лист і 3 -4 перця горошин. Варю хвилин 15 -20 хвилин, періодично прибираючи пінку.
На сковороді в рослинній олії обсмажую цибулю, нарізану маленькими кубиками, до золотистого кольору.
Додаю моркву, натерту на дрібній терці, обсмажую ще хвилин 5-7.Затем
додаю відварений буряк, натертий на великій терці, і туди ж кетчуп, перемішати.
Гасити хвилин 10 - 15. Цю масу перекладаю в каструлю і тільки зараз солю.
Додаю картоплю (кубиками), а через 10 хвилин нашинковану капусту і натертий на дрібній терці часник. Варити на повільному вогні хвилин 15-20, завадячи.
Наприкінці варіння додати зелень, накрити каструлю кришкою і дати настоятися.
Виходить так смачно і наваристо, що навіть сама дивуюся!