Панкейки получаются очень пышными и нежными! Вкусный завтрак как для деток так и для взрослых. А чтоб он был ещё и полезный, мы часть теста используем для выпечки. Сделаем из одного теста кроме жареных панкейков ещё и порционные запеканочки. Заинтересовала?! Тогда давайте готовить...
Ингредиенты для «Творожные панкейки с изюмом»:
- Творог — 100 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Молоко — 4 ст. л.
- Ванилин — 1 г
- Кефир — 1,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Изюм (Запаренный горячей водой на 20 минут) — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Творожные панкейки с изюмом»:
Творог растереть с сахаром и ванилином. Добавить желтки и сметану, перемешать.
Затем добавить молоко и кефир, взбить венчиком в однородную смесь.
Добавить разрыхлитель и соль, перемешать. Понемногу добавлять муку, перемешать до однородности теста. Добавить изюм и снова перемешать.
Взбить белки, соединить с тестом. Долго не перемешивать!
Часть теста выложить в смазанные маслом формы для маффинов, если у вас силиконовые формы, то смазывать не нужно. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Готовые запеканочки посыпать сахарной пудрой.
Остальную часть теста используем для панкейков.
На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем по 1 ст л теста, жарим на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые панкейки лучше кушать сразу в теплом виде с шоколадом или мёдом, или со сметаной.