Творожное печенье "Снежинки"

Я очень долго думала, размещать этот рецепт или нет. Дело в том, что перед приготовлением я искала его на сайте, но тщетно. Видимо, звезды не так стояли))) Писала по всякому, а сейчас вот в поисковике написала творог и я нашла (я всегда ищу по ингредиентам, потому что названия могут быть самые разные). В предложенных вариантах используется творог и лишь в одном - творожная масса, который просто потерялся среди остальных. А ведь печенье получается безумно вкусное, просто невесомое и буквально тает во рту. Буду рада, если напомню кому-то давно забытый рецепт. Варианты прикрепляю, с творожной массой называется Печенье "розочки", автор cosmicgirl, а у меня "снежинки"))) Рецепт с сайта "Вкусное искусство".

Ингредиенты для «Творожное печенье "Снежинки"»:

Тесто

• Творожная масса (сладкая, ванильная) — 200 г
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 180 г
• Желток яичный — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 300 г

Начинка

• Белок яичный — 2 шт
• Сахар — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожное печенье "Снежинки"»:

В миске соединить творожную массу и нарезанное кусочками сливочное масло. Взбить все миксером до кремообразного состояния.

Потом добавить в творожную массу желтки, муку и разрыхлитель. Сахар в тесто НЕ НУЖЕН. Муку лучше добавлять постепенно, начиная с 200 гр.

Замесить тесто, оно должно получиться мягкое и эластичное, но не липнуть к руками. Его нужно накрыть и убрать в холодильник на 1 час.

По прошествии часа тесто достаем и делим на 2 равные части. Охлажденные белки взбиваем до пиков, добавляем сахар и еще раз хорошенько взбиваем.
*На тесте отпечатки дочка оставила, пока я за фотоаппаратом сходила)))

Каждый кусочек теста нужно раскатать в прямоугольник и смазать получившимся безе. Толсто намазывать не стоит, поскольку оно будет вытекать при сворачивании.
Потом аккуратно свернуть каждый прямоугольник в рулет

И при помощи острого ножа нарезать на кусочки.
Духовку разогреть до 200 градусов.

Переложить будущие печеньки на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень и расправить их в виде цветочков-снежинок. Запекать минут 20-30. Ориентируйтесь по своей духовке. Тесто должно пропечься, а безе слегка зарумяниться и хрустеть.

Вот такая красота получается. Можно подавать их теплыми или уже полностью остывшими. Очень вкусно и хрупко)))

Тесто получается как слоистое, а вместе с безе и чашечкой чая - просто волшебно!!!


Угощайтесь!!!