Тушкована баранина з овочами

Гасимо варене м'ясо баранини з овочами в горщику. Якщо Ви - любитель/-ниця баранини, то це страва для Вас! Я надала страві трохи гостроти, додавши гіркий перець... Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем Таняшка під назвою «» Баранина з овочами «» та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки».

Інгредієнти для «Тушкована баранина з овочами»:

• Бараніна - 1 кг
• Баклажан - 1 шт
• Перець болгарський (великий жовтий - 1 шт., середній зелений, трохи гіркий - 4 шт.) - 5 шт
• Помідор (середній) - 3 шт
• Пиво світле/Пиво - 1 стак.
• Бульйон (м'ясний) - 1,5 стак.
• Перець солодкий червоний (гіркий) - 1 шт
• Сіль (за смаком)
• Приправа (суха, до смаку)

Час приготування: 100 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тушкована баранина з овочами»:

Бараніну розморозила. Трохи обсмажила з обох сторін. Потім варила три години на повільному вогні. М'ясо баранини із задньої частини, тому воно має варитися довше звичайного часу, інакше буде жорстким...
Час, зазначений у рецепті, тільки на приготування баранини з овочами.30
хвилин на підготовку овочів і м'яса до гасіння. 70
хвилин гасила в духовці (у горщику). Горщик 3,5 літра. Стінки його товсті. Духовку попередньо розігріла і гасила при температурі 180 градусів

Варене м'ясо

Баклажан ріжемо кубиками, перці - кільцамії
все красиво укладаємо в горщик.

Помідори ріжемо півкільцями і теж у горщик.

М'ясо ріжемо кубиками і викладаємо на помідори.

І так двічі (по два ряди - баклажани, перець, помідори, м'ясо) .
Баклажани повинні бути знизу і зверху. Все по два ряди, а баклажани - три. Посолити. Вилити в горщик склянку пива. Мені здалося, що рідини занадто мало, і я додала півтори склянки м'ясного бульйону. Зверху поклала гіркий перець. І присипала сухою сумішшю.
Потім поставила в гарячу духовку на 70 хвилин при температурі 180 град.

М'ясо з овочами можна розкласти по тарілках.

Для прикраси використовуємо різнокольорові перці. Цибуля і кріп. Наріжемо помільче.

М'ясо подамо з рисом на гарнір. Прикрасимо на свій смак.

А це моя тарілка і мої ліки від кашлю.