Тортик из нежных йогуртно-медовых кексиков с маком, шоколадом и кокосом... Сметанный крем с кокосовой стружкой, лимонно-апельсиновой цедрой и притяной лимонной кислинкой... Ну и, конечно, фруктовая прослойка из банана, апельсина и нектарина...
Ингредиенты для «Тортик ""Соты""»:
- Маргарин — 150 г
- Мед (с горкой) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Йогурт — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Ванилин
- Корица
- Орех мускатный
- Сок лимонный (для теста - 1 ст. л.; для крема - 1.5 ст. л.) — 2.5 ст. л.
- Стружка кокосовая (для теста - 30 г; для крема - 40 г) — 70 г
- Шоколад темный — 30 г
- Мак — 2 ст. л.
- Сметана — 200 г
- Сахарная пудра (можно больше, на Ваш вкус) — 100 г
- Цедра апельсина (тертая) — 2 ст. л.
- Коньяк (капля, или ароматизатор)
- Краситель пищевой
- Банан — 1 шт
- Апельсин — 1 шт
- Нектарин — 1 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тортик ""Соты""»:
Мед смешать с маргарином (комнатной температуры), добавить яйца.
Добавить кокосовую стружку, ванилин и йогурт, все перемешать.
Добавить муку, корицу, мускатный орех и лимонный сок, миксером взбить все до однородности.
Разделить тесто на две равные части:
- в одну всыпать мак;
- в другую - тертый на крупной терке шоколад.
Форму хорошо смазать маслом или застелить бумажными формочками.
Выкладываем тесто:
1 ст. л. макового и сверху 1 ст. л. шоколадного.
Готовить в разогретой до 200 С духовке около 40 минут (готовность можно проверить спичкой, не обращая внимания на шоколад).
Сделать крем:
Взбить в однородную массу сметану, сахарную пудру, лимонный сок, тертую цедру, коньяк и кокосовую стружку.
Кексики разрезать горизонтально на две равные части.
Положить верхнюю часть кексиков слоем на большое блюдо.
Хорошо намазать кремом.
Банан нарезать кружочками и выложить по краю тортика.
Нектарин нарезать ломтиками и положить на банан.
Апельсин очистить от кожуры, нарезать мелко и выложить (ВМЕСТЕ С СОКОМ, ОБРАЗОВАВШИМСЯ В ПРОЦЕССЕ РЕЗКИ!) в центральную часть тортика.
Сверху фрукты слегка смазать кремом.
Положить вторую половину кексиков, смазать хорошо кремом и убрать в холодильник, чтобы тортик настоялся.
Приятного аппетита! :)