Торт «Серенада любові»

Світ такий величезний.. ми всі, немов піщинки, в цьому Всесвіті... і ось одного разу ми зустрічаємо того (або ту) єдиного (ую), з якими хочемо прожити все життя.. виростити дітей.. насолодитися вихованням онуків.. Ви відчуваєте аромати літа.. медові запахи кольорів?.. Ви бачите ніжне сяйво місяця?.. Ви чуєте.. стрікотання цикад.. шалений листя, колисковий ніжним вітерцем.. воркування птахів.. і раптом повітря пронизують звук гітари і ласкавий голос, немов обволікає Вас.. И Вы погружаетесь в чарующую прелесть серенады любви.. а щоб мріялося ще солодше пропоную шалено ніжний тортик: з найлегшого бісквітного прошарку.. заварного ананасового і журавлинного вершкового крему.. кавово-горіхового безе... і звичайно, феєричні бризки шуканих добавок..

Інгредієнти для «Торт» Серенада любові «»:

• Яйце куряче (3шт для бісквіту + 3 білки для безе + 3 жовтки для заварного крему)
• Кава розчинна - 1 ч. л.
• Цукор (3/4 склянки для безе + 1/2 склянки для бісквіту + 2ст.л. для заварного крему)
• Горіхи кеш'ю/Кешью (для безе) - 50 г
• Цукрова пудра (за смаком для журавлинного крему)
• Ананас (з сиропом (для просочення і заварного ананасового крему)) - 1 бан.
• Журавлина (1 склянка для журавлинного крему + для прикраси)
• Ванілін
• Масло вершкове (для заварного крему) - 30 г
• Молоко (для заварного крему) - 200 мл
• Шоколад молочний/Шоколад (краще з горішком) - 70 г
• Розпушувач тесту (для бісквіту) - 1 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт» Серенада кохання «»:

Приготуємо безе:
горіхи злегка оскаржуємо

Кава (1ч. л.) підносимо з білками (від трьох яєць) у стійку піну, поступово додаючи, цукор (3/4 склянки) і ванілінчик

Додаємо до збитої білкової маси крупно порізані горішки

Викладаємо білкову масу на застелений пергаментом противень, тонким слоємотправляємо
в розігріту до 100S духовку сушитися наше безе години на дві.. а потім краще залишити в духовці остигати, тоді безе 100% вийде розсипчастим і хрустким

Приготуємо бісквітний корж:
3 яйця збиваємо з цукром (1/2склянки) в стійку піну, додаємо ванілінчик, поступово всипаємо борошно (1 склянка) і 1 столову ложку розпушувача

Противень треба застелити папером для випікання, змастити його гарненько масломвикладаємо
на пергамент рівномірним шаром тестопосипаємо
крупно порізаним шоколадом (краще з горішками)

Відправляємо в розігріту до 215S духовку на 12 хвилинному
коржу дати охолонути

Приготуємо крем з вершків:
вершки міксером збиваємо в пишну піну, додаємо (якщо потрібно) цукрову пудру за смаком і трохи ванілінчикаклюкву
подрібнюємо блендером в пюре і акуратно додаємо у збиті вершки, все ретельно перемішуємо і відправляємо в холодильник, поки будемо готувати все інше

Приготуємо ананасовий заварний крем:
жовтки (3 штуки) змішуємо вінчиком з молоком (200мл) і ананасовим сиропом (200мл), цукром (2 ст. л.), ванілінчиком і борошном (3ст. л.)
ставимо миску на водяну лазню і готуємо, перешкоджаючи ложкою, до загустенив
готовий крем додаємо вершкове масло і гарненько все перемішуємо

Бісквітний корж розрізаємо на 2 рівні частикладемо
одну на велику страву, просочуємо ананасовим сиропом

Змащуємо половиною заварного ананасового крему і посипаємо шматочками ананасу

Безе ділимо на дві частини і подрібнюємо на крупненькі шматочки

Половину подрібненого безе змішуємо з половиною журавлиного крему

На тортик викладаємо безішно-журавлинний шар

Друга частина бісквіту, її теж просочуємо ананасовим, що залишився, сиропомазуємо
заварним кремом

Бока і верх торта рівномірно покриваємо журавлинним кремом

Посипаємо бока і верхівку торта безішною крихтою, шматочками ананаса і клюківкойотправляємо
в холодильник на пару годин просякнутися

І... насолоджуємося ніжнішим.. немов легке пір'ячко тортиком, який просто тане в роті
... ПРИЄМНОГО ВАМ АПЕТИТУ
!:) P.S. торт виходить ВЕЛИЧЕЗНИМ.. але при цьому НЕЙМОВІРНО ніжним.. спробуйте шматочок.. і Ви обов'язково захочете поласувати ще кількома:)