Сегодня готовим суп с фасолью, но не просто суп, а из красной, очень полезной фасоли, также в суп мы добавляем большое количества овощей. Ну и для пикантности — немного полукопчёной колбаски. И ещё суп готовим в мультиварке. На мой взгляд, первые блюда, приготовленные в мультиварке, получаются более вкусные, с более насыщенным вкусом. Суп получается довольно густым, но мои мужчины предпочитают именно в таком варианте. Его можно подавать и без второго!! Суп очень сытный и очень ароматный и вкусный! Вы можете приготовить более жидким на ваш вкус.
Ингредиенты для «Суп с красной фасолью в мультиварке»:
- Картофель — 2 шт
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Колбаса — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец сладкий — 2 шт
- Фасоль (красная ) — 1 стак.
- Томаты в собственном соку — 1 стак.
- Лист лавровый — 1 шт
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Перец душистый — 2 шт
- Перец чили — 1 шт
- Тмин — 2 щепот.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Петрушка — 1 пуч.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп с красной фасолью в мультиварке»:
Приготовим все ингредиенты. Фасоль я всегда заранее отвариваю до полуготовности.
Лук нарезать на кубик, морковь тонкими брусочками.
В чашу мультиварки налить масло, выложить лук с морковью.
Установить режим «Жарка» на 20 минут и жарить лук с морковью 5 минут с открытой крышкой.
Тем временем сладкий перец (желательно разных цветов) очистить от семян и нарезать на небольшие кусочки.
Добавить их к моркови с луком и жарить вместе ещё 3 минуты.
Далее нарезать на небольшие кусочки стебель сельдерея и добавить их в чашу мультиварки, готовить ещё 2 минуты вместе, помешивая.
Колбаску (у меня типа Краковской) нарезать на кружочки.
Добавим колбаску к овощам.
Самое время добавить специи, чтобы они тоже немного обжарились и дали свой аромат. Жарим вместе 8 минут.
Вливаем томатное пюре и жарим ещё 2 минуты.
Затем добавляем нашу почти готовую красную фасоль.
Добавляем картофель, нарезанный на небольшие кусочки.
Вливаем 2 литра воды, солим.
Установить режим «Суп» или «Тушение» на 1,5 часа.
Ориентируйтесь по своим мультиваркам, проверяйте готовность супа по картофелю. В готовый суп добавить мелко нарезанную зелень петрушки.
Суп готов!!! Приятного аппетита!