Суп-пюре из тыквы с арахисом

Очень приятное сочетание тыквы и арахисового масла. Мы очень любим супы-пюре и тыкву, поэтому этот суп встал в рядок наших любимых супчиков.

Ингредиенты для «Суп-пюре из тыквы с арахисом»:

• Тыква — 500 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Арахис — 100 г
• Масло растительное (ТМ "ОЛеЙНА") — 4 ст. л.
• Соль (по вкусу) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-пюре из тыквы с арахисом»:

Тыкву очистить, нарезать кусочками, залить водой (количество зависит от того, какой густоты хотите суп) и отварить до готовности

Арахис обжарить на сухой сковороде, очистить и измельчить при помощи блендера. Немного отложить для посыпки супа.

Добавить 3 ст. л. растительного масла и перемешать

Лук обжарить на сковороде с добавлением 1 ст. л. растительного масла до мягкости.
При постоянном помешивании добавить в сковороду арахисовое масло.

Смешать суп с орехово-луковой массой, довести до кипения, посолить.

При подаче посыпать дробленым арахисом.

Приятного аппетита!