Вегетарианский супчик индийской кухни необычного вкуса из обычных ингредиентов. Легко готовить и вкусно есть! Рецепт взят из книги "Кухни народов мира. Индийская кухня".
Ингредиенты для «Суп карри»:
- Карри — 1 ст. л.
- Масло сливочное (или растительное) — 2 ст. л.
- Помидор — 2 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Картофель — 2 шт
- Бульон (овощной или вода) — 1 л
- Горох — 100 г
- Соль — по вкусу
- Лимон — 1 шт
- Кинза — 1 пуч.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп карри»:
Замочить горох на ночь на 6-8 часов.
Залить горох водой или овощным бульоном и варить 1 час.
Картофель и морковь почистить, нарезать тонкими брусочками.
Почистить и нарезать лук мелкими кубиками.
Картофель, морковь и лук добавить в кастрюлю с супом и варить 20 мин.
Почистить и выдавить чеснок.
Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, нарезать тонкими брусочками.
Обжарить чеснок на сковородке.
Выложить к чесноку помидоры, карри, посолить и полить соком половины лимона. Перемешать и выложить в кастрюлю с супом.
Готовый суп подавать, посыпав мелконарубленной кинзой. Добавить в каждую тарелку кружочек лимона. Приятного аппетита!