Нежный, воздушный, со сливочно- сырно-творожной начинкой рулет, прекрасно украсит ваш праздничный стол и удивит изысканным вкусом!
Ингредиенты для «Чернично-сливочный рулет "Лакомый"»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 50 г
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Пахта — 2 ст. л.
- Уксус (яблочный) — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 ч. л.
- Джем (черничный) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Лимон — 1 шт
- Сахарная пудра (в крем) — 100 г
- Сыр творожный (в крем) — 200 г
- Сливки (в крем) — 200 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Чернично-сливочный рулет "Лакомый"»:
Делаем домашнюю пахту: на 220 гр молока 1 ст. л. лимонного сока, размешать и дать постоять 20 мин.
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем подсолнечное масло.
Затем добавляем уксус, ванилин, пахту, взбиваем.
Добавляем джем, взбиваем.
Постепенно добавляем просеянную муку, разрыхлитель и соль, смешиваем до однородной массы.
На противень стелем бумагу и равномерно выливаем тесто.
Выпекаем при 180*С 12-15 минут (не передерживайте).
На столе расстилаем новый лист бумаги или можно полотенце, присыпаем немного сахарной пудрой и переворачиваем готовый корж, аккуратно отделяем бумагу, на которой корж пёкся, и скручиваем в рулет вместе с бумагой (тем самым придаём форму).
Готовим крем: взбиваем сахарную пудру со сливками.
Добавляем творожный сыр, взбиваем.
Раскручиваем корж, смазываем кремом.
Плотно скручиваем, заворачиваем в бумагу и убираем в холодильник - пропитаться и окончательно сформироваться.
Приятного вам аппетита, дорогие поварята!!!