Быстро, вкусно, полезно и очень нравится детям!!!
Ингредиенты для «Суп из ледяной рыбы»:
- Рыба (Ледяная) — 5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель (крупных или по вкусу) — 4 шт
- Кус-кус (на каждую порцию) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Сахар — 1 щепот.
- Зелень (лук-порей, петрушка)
- Сок лимонный (сок половинки лимона) — 1/2 шт
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп из ледяной рыбы»:
Разморозить и почистить рыбку. Сложить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Довести до кипения. Снять пену и варить до готовности на среднем огне, не более 15 минут.
Рыбка готова. Процеживаем бульон. Ставим на огонь. Чистим и режем лук, морковь, картофель и закидываем в бульон. Не забываем посолить и добавить немного сахара. Я добавила немного зелени петрушки.
Насыпаем в тарелку 2 ст. л. кус-куса и заливаем небольшим кол-вом бульона. За несколько минут кус-кус готов. Можно пропустить этот шаг, если Вы не любитель кус-куса. Так же можно добавить кус-кус непосредственно в тарелку с супом, но тогда придётся пару минут подождать и суп в тарелке будет горячее.
Наш суп готов!!! Разливаем по тарелкам. Разбираем остывшую рыбку и выкладываем сразу в тарелки. Посыпаем зеленью, мне нравится этот суп с луком-пореем. Зовём родных и наслаждаемся вкусным и полезным блюдом!!!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560