Сладкий шоколадно-кунжутный соус

Очень необычный, на мой взгляд, но удивительно-приятный на вкус соус. Мега-шоколадный с насыщенной ореховой ноткой, карамельным привкусом и неповторимым ароматом - этот соус замечательно подойдет к блинчикам и оладьям. П. С. Это мой юбилейный 200-ый рецепт!

Ингредиенты для «Сладкий шоколадно-кунжутный соус»:

• Кунжут — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное (Олейна) — 1 ст. л.
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Сахар (количество сахара регулируйте по вкусу) — 2 ст. л.
• Ванилин — 1 щепот.
• Корица — 0.25 ч. л.
• Молоко — 4 ст. л.
• Шоколад молочный / Шоколад — 20 г
• Финик — 7 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сладкий шоколадно-кунжутный соус»:

Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Важно взять свежий, качественный кунжут. Необходимо помнить, что семена кунжута быстро портятся, и от этого приобретают прогорклый вкус и запах.

Финики залить горячей водой и оставить на 15 минут. Затем воду слить.

Обжаренный кунжут, сахар, ванилин, корицу и какао засыпать в блендер, добавить растительное масло и измельчать минут 5 до получения густой массы.

Добавить финики и молоко (в пост можно использовать кокосовое молоко) и измельчать до получения однородной массы. Количество молока регулируется в зависимости от желаемой консистенции.

Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке и добавить в соус.

Подавать к блинам. Хранить в соус нужно в холодильнике, но следует помнить, что он делается более густым.