Якщо свого часу ви послухалися моєї поради завжди мати під рукою баночку помідорів в томаті, для того, щоб приготувати шашличний соус вам знадобиться одна хвилина.
Соус виходить дивовижний, але що ще цікавіше - його можна робити з різними смаковими відтінками. Змінюй собі спеції і трави і насолоджуйся смаком і ароматом свіжо-приготовленого соусу.
Я даю один зі своїх варіантів, але, безумовно, тут поле для фантазії. Сушені трави з легкістю замінюються свіжими, прянощі виключаються і додаються. Важливо враховувати, до чого соус подається, на якій світовій кухні хочете зробити акцент. Загалом, спробуйте: до шашлика, ковбасок, сосисок, м'яса, птиці, риби, тостів, пелюшок.....
Шашличний соус за хвилину
Інгредієнти
- 1 банку (приблизно 400-500 г) помідорів у соку
- Цедра почесного лимона або 1 дрібного (див. Пораду)
- 2-3 ст.л. оливкової олії кращої якості (extra virgin)
- 1 зубчик часнику
- 1 ст.л. сушеної петрушки
- - 1 ст.л. сушеного орегано
- Ч.л. Молотого коріандра
- Ч.л. гранульованої цибулі
- Ч.л. насіння селера
- Ч.л. пластівців червоного гострого перцю
- Сіль
- Чорний молотий перець
- Щепітка цукру (за потребою)
Приготування
За допомогою блендера або фуд процесора зробити перемолоти всі інгредієнти. Спробувати, якщо потрібно додати сіль, цукор і перець.
- Порада:
Я використовувала заморожені половинки від лимонів: коли видавлювала сік, вичавлений лимон не викидала, а зберігала в пакеті або контейнері в морозилці.
Готуйте із задоволенням!