"Сердечный" торт

Не так давно готовила вкусный торт с желе, спешу поделиться с вами рецептом. Торт "Сердечный". Почему? Да просто приготовлен он от всего сердца:) Ну и ещё формочка в виде сердечка и половинки клубники сердечки напоминают:)

Ингредиенты для «"Сердечный" торт»:

• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 200 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Масло сливочное — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Какао-порошок — 20 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Клубника — 350 г
• Желе — 2 пакет.
• Сахарная пудра — 100 г
• Сливки — 300 г

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «"Сердечный" торт»:

Итак, приступим. Нам понадобятся:

1. Мука - 200 гр.
2. Яйца - 4 шт.
3. Сахар-песок - 200 гр.
4. Сахар ванильный - 1 пакетик.
5. Масло сливочное - 200 гр.
6. Разрыхлитель теста - 1 пакетик.
7. Какао-порошок - 20 гр.
8. Сметана - 3 столовые ложки.
9. Клубника свежая или замороженная - 350 гр.
10. Желе готовое - 2 пакетика. Или, по желанию, самодельное, - 400 гр.
11. Сливки 33-35% жирности - 300 гр.
12. Сахарная пудра - 100 гр.

Смешать в миске просеянную муку с разрыхлителем.

Добавить размягченное сливочное масло, всё хорошо перемешать.

Отделить желтки от белков и добавить желтки к масляно-мучной смеси, перемешать

Взбить белки с сахаром-песком и ванильным сахаром. Добавить их в тесто, аккуратно перемешать.

В тесто добавляем 2 столовые ложки сметаны, всё хорошо перемешиваем.

В смазанную форму выкладываем половину теста.

К оставшемуся тесту добавляем какао и 1 столовую ложку сметаны. Перемешиваем.

Сверху светлого теста выкладываем шоколадное.

Выкладываем на тесто ягоды клубники и чуть вдавливаем их. Отправляем бисквит в духовку при температуре 180 градусов примерно на 40-50 минут

Готовый бисквит достаём из духовки и даём остыть.

В это время готовим желе. Его так же будет необходимо охладить до комнатной температуры.

Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой

Выкладываем крем сверху остывшего бисквита и разравниваем.

На крем выкладываем половинки клубники. Уж очень они похожи на сердечки:)

Заливаем всё желе и отправляем в холодильник на 8 часов.

Так как готовка у меня обычно затягивается до позднего вечера, то уже в который раз сталкиваюсь с тем, что, встав утром, чтобы запечатлеть на фото своё кулинарное произведение, обнаруживаю, что кто-то уже совершил акт вандализма:)
Так и в этот раз. Встала утром, а приличных размеров кусок от торта уже отрезан... Так что, к сожалению, не успела его запечатлеть вынутым из формы целиком... Но, надеюсь, по фото выше можно предположить, как он выглядит в целом виде:))

Благодаря сметане тортик получается влажный внутри, не сухой. С приятной клубничной кислинкой и ароматом.
Приятного аппетита:)