Всем любителям суши посвящается!
Ингредиенты для «Салатные суши-башенки»:
- Рис (для суши) — 120 г
- Уксус (рисовый розовый ) — 4 ст. л.
- Сахар (под нож) — 2 ст. л.
- Соль (под нож ) — 1 ч. л.
- Соевый соус
- Нори (больших ) — 2 шт
- Филе рыбное (малосольной сёмги ) — 700 г
- Огурец (крупный) — 1 шт
- Авокадо (спелый ) — 2 шт
- Кунжут — 5 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Вода — 400 мл
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салатные суши-башенки»:
Рис замочить в холодной воде на 1 час
Воду слить, рис откинуть на сито оставить на 30 минут. Рис залить холодной водой, довести до кипения, готовить 5 минут. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности в течение 5 минут. Выключить огонь и оставить на 10 минут под крышкой.
В сотейнике прогреть смесь уксуса, сахара и соли до их полного растворения. Остудить и добавить к рису, аккуратно перемешать, остудить.
Из листа нори вырезать круг размером с ваше кулинарное кольцо.
Малосольную сёмгу режем мелким кубиком, смешиваем с растительным маслом, чёрным перцем и кунжутом (я слегка его обжарила на сухой сковороде)
Огурец нарезаем очень тонкой соломкой
Мякоть авокадо тонкими кусочками
Начинаем формировать наши башенки. Нори кладём внутрь кольца, далее мокрыми руками выкладываем, придавливая, рис и сбрызгиваем его соевым соусом
Далее огурцы – авокадо – сёмга. Затем рис – и снова овощи и рыбу.
Башенки посыпаем кунжутом. Охлаждаем 30 минут, перед подачей снимаем кольцо. Приятного аппетита и счастливого Рождества!