Салат з селери з тунцем

У цьому салаті цікаве поєднання кореневого і черешкового селера з тунцем і маринованим чорносливом. Соковитість салату забезпечує заправка з сметани, але вона може бути замінена, за перевагою, на майонез або грецький йогурт. Смаковий букет завершують горішки і подрібнений зелень!

Інгредієнти для «Салат з селера з тунцем»:

Для салату

• Сельдерей черешковий (3 стебля, або 120 г) - 3 шт
• Сельдерей кореневий - 120 г
• Тунець (консервований) - 1 бан.
• Сметана (майонез, грецький йогурт, або до смаку) - 100 мл
• Чорнослив (без кісточок) - 100 г
• Горіхи волоські - 50 г
• Петрушка (кріп, або за смаком) - 2 гілок.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний (мелений) - за смаком

Для марінаду

• Лимон (зняти з лимона скоринку у вигляді пластин) - 1 шт
• Оцус (яблучний) - 80 мл
• Цукор коричневий - 1 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат з селера з тунцем»:

Чорнослив вимити і обдати окропом. Його можна відразу нарізати на смужки, якщо він м'який (як тут), або для розм'якшення помістити в гарячу воду на 15-20 хвилин, і потім використовувати для приготування салату, а можна для більш насиченого смаку помістити в маринад. Для його приготування в миску налити яблучний оцет, додати лимонні скоринки (у вигляді пластин), 1 ст. л. коричневого цукру і перемішати.
Чорнослив помістити в маринад і залишити на 20 хвилин.

Корінь селера вимити, очистити і натерти на крупній тірці.
Стеблі селера вимити і нарізати.
Тунець консервований (здісся - у власному соку) перекласти з банки і подрібнити.

Чорнослив дістати з маринада, дати збігти рідини і нарізати смужками.
Волоські горіхи порубати ножем, або подрібнити за бажанням.
Петрушку вимити, обсушити і дрібно нарізати. Можна використовувати іншу зелень.
З'єднати всі інгредієнти. Посолити, поперчити і додати сметану.

Готовому салату дати трохи постояти і просякнутися. Потім єгопереложити
в салатник, посипати горіхами, зеленню і подавати!