Мідії по-каталонськи

Страва для любителів мідій. Дуже просто готувати... корисно... смачно... Що ще додати? Треба пробувати!.

Інгредієнти для «Мідії по-каталонськи»:

• Мідії (варено-морозиво) - 400 г
• Часник - 2-3 зуб.
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Аркуш лавровий - 1 шт
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (мелений, за смаком)
• Коньяк - 2 ст. л.

Час приготування: 20 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Мідії по-каталонськи»:

У глибокій сковороді або у війську обсмажити дрібно порубаний часник 2-3 хвилини.

Додати заморожені мідії, лавровий лист, перець і гасити до готовності.
Незадовго до готовності присолити до смаку.
Наприкінці приготування додати коньяк і підпалити (цей момент відобразити не вдалося, прогорає полум'я швидко, та й не видно його на фото). Коли алкоголь згорає, то залишається легкий аромат коньяку, що надає пікантність страві.

Гарнувати краще рисом. Я зварила бурий нешліфований ризик, якщо ви хочете, як і я, подати мідії з бурим рисом, то приготування варто почати з рису. Як відомо, бурий рис вариться набагато довше звичайного. Рис необходимо предварительно замочить, потом слить воду и слегка обсушить рис. в кастрюле нагреть ложку растительного масла, обжарить в нем рис, чтобы каждая рисинка обволоклась маслом, а затем залить кипящей водой. При такому способі приготування він вариться швидко, виходить розсипчастий, не жорсткий.

Виходить ось така корисна в усіх відношеннях вечеря.

Приємного апетиту!