Если у Вас остались запасы квашеной капусты, можно приготовить сочный, хрустящий салат. Не забудем для пользы добавить и морскую капусту!
Ингредиенты для «Салат "Три капусты"»:
- Капуста квашеная — 1 стак.
- Перец болгарский — 1 шт
- Перец сладкий красный (маринованный) — 1 шт
- Капуста морская (сушёная) — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт
- Капуста пекинская — 2 горст.
- Клюква (вяленая) — 2 ст. л.
- Горошек зеленый — 0,5 бан.
- Лук красный — 0,25 шт
- Лук зеленый — 1 горст.
- Масло растительное (Олейна) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат "Три капусты"»:
Начнём с морской капусты, если она сушёная. Зашпарить кипятком и накрыть минут на 5.
Потом сливаем воду через сито.
Зелёный перец небольшой (или половина крупного) очистить от семян.
Нарезать.
У меня был красный перец домашнего маринования. Выбираем из рассола.
Нарезать соломкой.
Морковь крупно натереть.
Квашеную капусту отжать от рассола. У меня капуста с тмином.
Пекинскую капусту нашинковать. По количеству примерно как и квашеной.
Высыпаем её к квашеной и морковке.
Добавим перцы, немного красного лука.
Отжатую морскую капусту.
Горсть вяленой клюквы (она уместна не только в выпечке, в салатах не раз опробована).
Завершаем консервированным горошком, солим.
Заправляем маслом Олейна.
Перемешиваем и даём настояться салатику.
При подаче посыпаем зелёным луком.
Кто не постится, подаём салат к запечённой курице: http://www.povarenok .ru/recipes/show/125 442/