Хочу предложить аам рецепт салата из фасоли, который мы готовим на праздники уже много лет. За это время у нас появились свои хитрости приготовления фасоли для этого салата.
Ингредиенты для «Салат "Королева бобов"»:
- Фасоль — 1 стак.
- Мясо (окорочок, говядина, свинина) — 300 г
- Лук репчатый — 300 г
- Масло растительное (для жарки)
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус (по вкусу)
- Зелень
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат "Королева бобов"»:
Я использовала фасоль "Кидни" от Мистраль.
Фасоль замочить на 4-6 часов. Отварить, добавив в конце варки немного соли. И вот первый секрет: воду с фасоли не сливать, оставить фасоль в воде до остывания. Если горячую фасоль вынуть из воды, то кожица у фасоли потрескается, и вид фасоли будет уже не привлекателен.
Мясо нарезать полосками и обжарить.
Нарезать лук полукольцами и обжарить.
Соединить вместе мясо, лук, фасоль.
Второй секретик: добавить в салат 1/2 стакана воды, в которой варилась фасоль, для того, чтобы салат не был суховат.
Затем добавить в салат соевый соус по вкусу, мелко нарезанный чеснок.
И третий секрет, если не хотите, чтоб сильно чувствовался вкус чеснока, тогда нужно положить чеснок в горячее обжаренное мясо или горячий обжаренный лук, чтобы "загасить" вкус чеснока.