Печенье "Новогодний серпантин"

Новогоднее печенье, которое прекрасно украсит ваш стол!

Ингредиенты для «Печенье "Новогодний серпантин"»:

• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана — 50 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная / Мука (250 г - в тесто, 50 г - на вымешивание) — 300 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Краситель пищевой (гелевый - на кончике ножа)
• Ванильный сахар — 1 ст. л.
• Конфеты (посыпка кондитерская декоративная) — 5 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье "Новогодний серпантин"»:

Растереть сахар со сливочным маслом.

По одному добавить яйца, продолжая вымешивать на средней скорости, затем добавить сметану. Вымешать.

Добавить ванильный сахар и просеянную с разрыхлителем муку 250 г. Перемешать на низких оборотах, затем добавить скорость - вымесить до однородного состояния.

Тесто разделить пополам, одну часть отложить в сторону, к другой добавить гелевый краситель (для детей можно использовать натуральные красители, но такого яркого цвета добиться сложно!).

Вымесить тесто до гладкого состояния, у меня на это ушло примерно 50 г муки (может потребоваться больше, если в качестве красителя использовался сок, пюре, сироп.)

Раскатать две части теста между двумя листами пергаментной бумаги до толщины 3-5 мм либо на силиконовом коврике, слегка припылив его мукой (если тесто к этому времени слишком стало мягким, то стоит отправить его на 10 минут в холодильник).

Сложить листы теста один на другой и аккуратно начинать сворачивать как рулет (главное, прижать тесто в начале скрутки, чтоб не было дырки в середине).
На бумагу насыпать посыпку кондитерскую, рулет покатать по ней, чтобы цветные шарики прилипли к рулету. Отправить в холодильник на час.

Разогреть духовку до 180°С.
После того, как тесто охладилось, нарезать на колечки шириной в 1 см, выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
Выпекать в течение 15-20 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Выход - 25 шт.

Приятного аппетита!









Идея подсмотрена у iirusya, рецепт изменен под свой вкус!