Не путать с калорийным! При проращивании в бобах в десятки раз увеличивается содержание витаминов, а количество углеводов, наоборот, падает. Поэтому есть пророщенные бобы можно в любых количествах, не опасаясь за фигуру. Давайте вместе проращивать маш!
Ингредиенты для «Салат "Колоритный"»:
- Маш — 5 ст. л.
- Вода (для проращивания)
- Семга (слабосоленая) — 150 г
- Авокадо — 1 шт
- Капуста пекинская (листья) — 5 шт
- Перец болгарский — 0,5 шт
- Нори — 2 шт
- Бальзамик — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соевый соус
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат "Колоритный"»:
Для начала прорастим маш. Время по проращиванию в рецепт не включено, так как процесс не потребует много вашей активности.
Маш высыпать в банку с широким горлышком и залить теплой водой. Банку закрыть крышкой, укутать в полотенце и оставить в теплое место на сутки.
Через сутки зерна набухнут и потрескаются. Некоторые начнут прорастать. Воду слить, маш промыть и высыпать обратно в банку и снова в теплое место. Теперь нужно регулярно промывать маш теплой водой (не реже раза в 12 часов). Например утром и вечером.
Так выглядит фасоль на 4 день. На вкус очень нежная, как молочный горошек.
Отделим от зеленых чешуек.
Добавляем ложку бальзамика, чтобы слегка замариновать.
Режем капусту.
Перец.
Нори режем ножницами.
Семгу и авокадо. Простите, авокадо опоздал в кадр и присоединился позднее))
Добавляем маш, масло, соевый соус.
Перемешиваем! Готово!