Вкусный, сытный и полезный салат из перловки с пикантной заправкой. Разнообразит меню в пост и утолит голод.
Ингредиенты для «Салат из перловки с горчичной заправкой»:
- Крупа перловая — 1/3 стак.
- Шампиньоны (крупные) — 5 шт
- Кукуруза — 0,5 бан.
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — 0,5 пуч.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Уксус (6%) — 0,5 ч. л.
- Горчица — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 1 щепот.
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат из перловки с горчичной заправкой»:
Шампиньоны помыть, почистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле.
Перловку промыть и отварить в соленой воде до готовности. Отбросить на дуршлаг и промыть.
Зелень и лук мелко порезать.
Смешать жареные грибы, перловку, кукурузу и зелень.
Для заправки в отдельную миску налить растительное масло Олейна.
Добавить горчицу, уксус, соль, сахар. Взбить блендером до густой, однородной эмульсии.
Заправить салат, при необходимости подсолить.