Очень простой в приготовлении салат из чечевицы с зелёным яблоком, красным луком и зеленью.
Ингредиенты для «Салат из чечевицы с зеленым яблоком»:
- Чечевица — 2 ст. л.
- Яблоко (зеленое) — 1 шт
- Укроп (зелень) — 1 пуч.
- Петрушка (зелень) — 1 пуч.
- Лук красный — 1 шт
- Масло оливковое — 1,5 ч. л.
- Бульон (овощной) — 75 мл
- Горчица — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Соль
- Листья салата / Салат (листья)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат из чечевицы с зеленым яблоком»:
Чечевицу отварить до готовности.
Красный лук, зелень петрушки и укропа мелко нарезать.
Яблоко нарезать тонкими пластиками.
Приготовить заправку для салата. В овощной бульон добавить оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и мёд, перемешать.
В салатнике соединить подготовленные ингредиенты для салата, добавить заправку, перемешать, дать салату настояться.
Подавать салат на салатных листьях. Салат получается с лёгкой пикантной ноткой, благодаря горчице.
В состав салата входит чечевица, которая содержит много витаминов. Эти витамины нужны нашему организму в больших количествах. Например, бета-каротин, A,E,PP и некоторые витамины группы В. А так же в чечевице содержится большое количество минералов - фосфор, сера, калий, магний, кальций, натрий, и микроэлементов - кремний, цинк, железо, медь, алюминий, титан, марганец, бор, селен, бор, кобальт, молибден, хром и йод. Чечевица не теряет своих полезных свойств при термической обработке, после термической обработке, вещества сохраняются в неизменном количестве и виде. В состав салата так же входит зелёное яблоко. Зелёные яблоки полезны для здоровья, так как содержат много витаминов. В состав яблок входит пектин, который очищает организм от токсинов и выводит тяжелые металлы. Красный лук и зелень укропа и петрушки тоже вносят свои полезные свойства в салат, красный лук содержит в два раза больше антиаксидантов, чем другой вид лука. Лук обладает бактерицидными и антисептическими свойствами, борется с вирусами, улучшает усвоение пищи, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421