Это блюдо индийской кухни - овощной салат, практически овощная нарезка. Но - необычная. Согласитесь, в овощную нарезку да и в салат из свежих овощей мы не кладем морковь, или кладем редко репчатый лук. А лимон и перчик чили делают этот салатик весьма своеобразным. Итак - необычная подача блюда, которое обязательно должно быть даже на новогоднем столе! Рецепт взят из книги "Кухни народов мира. Индийская кухня".
Ингредиенты для «Салат "Багки Бахор"»:
- Огурец — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Перец чили — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Листья салата / Салат — 1 пакет.
- Лимон — 1 шт
- Зелень — 1 пуч.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат "Багки Бахор"»:
Овощи вымыть. Огурец нарезать ломтиками.
Сполоснуть листья салата.
Разложить на плоской сервировочной тарелке.
Выложить огурец на листья салата.
Сладкий перец нарезать плоскими кусочками, выложить на огурец.
...
Лук нарезать очень тонкими кольцами, выложить на овощи.
...
Морковь также нарезать очень тонкими ломтиками, выложить на овощи.
...
Нарезать тонкими ломтиками помидор и выложить на овощи.
...
Нарезать половину лимона, выложить на овощи.
Выжать сок из оставшейся половины и сбрызнуть овощи сверху.
Перчик чили также полагается тоненько нарезать и посыпать сверху овощи. (Что скажешь - Индия!). Но мы так есть не можем. Поэтому, для колорита - украсим перцами чили овощи.
Добавим зелень.
Это блюдо можно есть и в виде салата, заправив его за столом оливковым маслом, и в виде нарезки. Солить рекомендую непосредственно перед едой.
Приятного аппетита!