Рыбная запеканка с пикантным хлебным верхом

Еще один вариант запекания лососевой рыбы (горбуши или гольца). Рыба получается мягкой и сочной, а пикантный верхний слой из хлеба, сметаны и маринованных огурчиков дополняет вкус.

Ингредиенты для «Рыбная запеканка с пикантным хлебным верхом»:

• Филе рыбное (горбуша или голец) — 400 г
• Батон (без корки) — 250 г
• Лук репчатый — 70 г
• Огурец маринованный (ТМ "6 СОТОК") — 70 г
• Зелень — 1/2 пуч.
• Сметана — 150 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбная запеканка с пикантным хлебным верхом»:

Мякиш батона раскрошите руками. Свежий батон лучше не использовать, а брать вчерашний

Мелко накрошите лук.

Маринованные хрустящие огурчики в этом блюде придадут запеканке пикантность. Также накрошите их мелко

Смешайте накрошенный батон с луком и маринованным огурчиками

Добавьте мелко нарезанную зелень и сметану, перемешайте, слегка посолите и поперчите

Я использовала филе гольца с кожей. Горбуша тоже будет очень вкусна.

Нарежьте филе на порционные куски и уложите в форму для запекания, слегка приправьте солью и перцем, сбрызните растительным маслом

Хлебная масса получается довольно густая, выложите её поверх рыбного филе

Распределите равномерно хлебную массу мокрой ложкой или пальцами

Поместите запеканку в духовку. Запекайте около 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.