Во время Поста непременно нужно включать в рацион бобовые. Они - источник белка, они насыщают. Предлагаю вам вариант салата из фасоли с черемшой и пикантной заправкой.
Ингредиенты для «Помидор с салатом из мятой фасоли»:
Для салата
- Фасоль (вес отварной) — 100 г
- Черемша (примерно 2-3 ст.л. нарезанной) — 1/2 пуч.
- Томаты вяленые — 4 шт
- Помидор (около 150 г) — 1 шт
Заправка
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Горчица (зернистая) — 1/2 ч. л.
- Бальзамик — 1/2 ст. л.
- Орегано — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Помидор с салатом из мятой фасоли»:
Замочите белую фасоль на ночь в холодной воде, затем отварите до мягкости, добавив в конце соль по вкусу
Фасоль я отвариваю всегда заранее, а потом замораживаю маленькими порциями. Это удобно. Достал из морозилки пакетик с замороженной фасолью, разморозил - и все.
Для заправки смешайте соевый соус "Киккоман" с бальзамиком, маслом и горчицей, добавьте щепотку орегано
Черемшу мелко нарежьте
Мелко нарежьте вяленные томаты, добавьте их к фасоли, сюда же добавьте черемшу. Фасоль слегка помните вилкой. Раздавите примерно половину фасоли. Для чего это нужно? Заправка проникнет в размятую фасоль, пропитает ее, салат будет намного сочнее.
Я решила подать салат в помидоре. Срежьте у помидора шляпку и чайной ложкой выньте мякоть.
Добавьте в салат заправку, перемешайте, наполните салатом помидор.
В упрощенном варианте - просто порежьте помидор и добавьте его в салат - так тоже вкусно!