На дворе лето! А не запечь ли нам рыбки?! Необязательно брать дорогую рыбу, можно взять рыбу попроще, вроде ряпушки. Вес одной рыбы - 300–400 граммов, в меру вкусна - чего ещё надо? А если ещё одновременно с гарниром?!
Ингредиенты для «Ряпушка, запеченная на мангале»:
- Рыба (ряпушка) — 3 шт
- Баклажан (крупный) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Орехи грецкие — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Кинза — 3 веточ.
- Специи (""Набор для маринования рыбы гриль"" от компании FORESTER)
- Масло растительное — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Ряпушка, запеченная на мангале»:
Рыбу надо разрезать через спину, а не через брюхо, хребет вырезать.
Внутрь каждой рыбки щепотку специй из набора для маринования рыбы гриль от компании FORESTER
Овощи измельчить.
Обжарить на растительном масле лук, затем перец и баклажан. Обжаренные овощи снять с огня. Чеснок, орехи, кинзу порубить ножом и отправить к овощам. Остудить.
Дальше всё очень просто. Пропускаем через рыбу шампур.
Заполняем фаршем.
Подвязываем её бечёвкой.
И на мангал! Лучше запекать без решётки, я же подстраховалась, в следствии чего лишилась красивой, золотистой корочки... : (
И вот она наша ряпушка во всей красе! :)