Рулет з фаршу - їжа смачна і відноситься до так званої комфортної, зручної їжі. Додаючи різноманітні спеції, можна щоразу створювати рулети з різними відтінками. Фарш теж можна брати різний: і з птиці, і яловичий, і змішаний. Додане всередину рулету відварене яйце робить рулет більш привабливим і цікавим. Особливо ці яєчні очі подобаються дітям. Хоча і дорослі їх теж оцінять. Можна використовувати як яйця цілком, так і половинки яєць. Рулет хороший і в гарячому, і в холодному вигляді.
Інгредієнти
- 1 ^ - 1 кг фаршу з індички (можна курячий або яловичий фарш або суміш яловичого і свинячого)
- 1 цибулина
- 2-3 зубчики часнику, дуже дрібно порубати або пропустити через прес для часнику
- 3 ст.л. кетчупа (або іншого томатного соусу)
- 1 ст.л. вустерширського (вустерського) соусу (за бажанням)
- чашки молитовних сухарів (можна замінити на 2 ломтика білого хліба, вимоченого в молоці)
- 1 яйце, злегка взбити
- 1 ст.л. дрібно нарізаної зелені петрушки (або 1 ч. л. сушеної)
- Чч.л. сушеного тимьяна
- Сіль
- Чорний молотий перець
- Щепітка кайенського перцю або кілька крапель соусу Тобаско (або іншого гострого соусу), за бажанням
- 2 ст.л. вершкового масла (не обов'язково)
- 1-2 ст.л. оливкової олії (або іншої рослинної) для обсмаження цибулі
- Панувальні сухарі для посипання
- 2-4 варених яйця (за бажанням)
Приготування
Зварити 2-4 яйця.
Цибулю дрібно порізати і спассерувати на оливковій олії приблизно 5-7 хвилин або можна брати сиру (в цьому випадку цибулю перемолоти в комбайні, блендері або м'ясорубці). З пасерованою цибулею смак рулету трохи поліпшується.
Розігріти духовку до 180 C (360 F).
У мисці змішати фарш, цибулю, збите сире яйце, панувальні сухарі (або хліб), томатний соус, вустерширський соус, спеції і зелень.
Форму для запікання (форма для кексу/хліба) змастити маслом (будь-яким) і присипати панувальними сухарями.
Викласти половину фаршу у форму. На фарш викласти варені яйця в ланцюжок щільно один до одного (половинки або цілі). Накрити іншим фаршем, розрівняти. Якщо фарш з індички або курки, покласти на рулет шматочки вершкового масла і посипати панувальними сухарями.
Накрити рулет фольгою і запікати приблизно 40-45 хвилин. Зняти фольгу. Якщо рулет зовсім блідий, температуру духовки можна підвищити до 190 C (375 F). Запікати ще 10-15 хвилин. Вийняти з духовки. Дати постояти 5 хвилин. Подавати з соусом, що утворився. Можна приготувати соус до смаку, наприклад грибний.
- Порада:
Час запікання дано приблизний. Це залежить від кількості отриманого фаршу, його якості, особливостей духовки. Рулет повинен стати зверху темно-золотистим.
Примітка: 1 чашка = 240 мл
Готуйте із задоволенням!