Ну що тут скажеш: воно справді дуже шоколадне. І дуже смачне.
Я зробила з одного тіста три різні варіанти. Яке печиво вийшло краще? Відповіді немає, так як всі дуже хороші.
Приготувала печенюшки діаметром 5 см (2 ") за допомогою ложки для печива. Але для мого сина і його друзів використовувала ложку для морозива і спекла великі печива діаметром 7-8 см (бл. 3 "). Що там дрібниця всяку в рот закидати - відкусити, так відкусити...
60-66 штук діаметром 5 см
Інгредієнти
- 250 г вершкового масла кімнатної температури
- 1 чашка цукру
- 1 чашка коричневого цукру
- 1 велике яйце
- 1 ч.л. ванільного екстракту
- 2 1/3 чашки борошна
- чашки какао-порошку хорошої якості (не солодкої)
- 1 ч. л. харчової соди
- Ч.л. солі
- 1 чашка порубаних горіхів фундук або мигдальних
- 2/3 -1 чашка (вік. 100 г) шоколадних чіпсів (напівсолодких/semisweet)
- 2/3 -1 чашка (бл. 100 г) шоколадних чіпсів з білого шоколаду або чіпсів з горіхової олії (peanut butter chips)
Приготування
Розігріти духовку до 180 C (350 F).
Противник вистелити папером для випічки або спеціальним килимком.
Приготувати тісто.
Міксером збити вершкове масло і цукор (білий і коричневий) до однорідного стану.
Додати ванільний екстракт. Розмішати.
Додати яйце. Розмішати до однорідного стану.
Змішати сухі інгредієнти: борошно, соду, сіль. Додати до масляної маси.
Додати горіхи. Розмішати.
За допомогою ложки для печива або двох десертних ложок викласти 1/3 тесту у вигляді кульок на противінь (для великого печива брати столові ложки).
Решту тісто розділити навпіл. В одну половину додати темні шоколадні чіпси, в іншу світлі.
Варіант 1: можна додати і темні, і світлі чіпси - вийде подвійний шоколад.
Варіант 2: до 1/3 тесту крім горіхів нічого не додавати а зверху на кожне печиво перед випічкою втиснути шоколадний чіп.
Викласти печиво на противагу.
Випікати 10-12 хвилин (15 хвилин для великого печива). На дотик печиво буде ніжним і м'яким. Коли охолоне, затвердіє.
Зняти з противника і остудити на ґратах.
Зберігати в щільно закритому контейнері.
- Порада:
Можна спекти тільки половину печива. Решту тісто заморозити і використовувати пізніше.
При необхідності коричневий цукор можна замінити на звичайний. Але, мені здається, з коричневим цукром ці печива мають додатковий смак.
Примітка: 1 чашка = 240 мл
Готуйте із задоволенням!