Очень люблю сочетание мяса и чернослива. И вот захотелось мне чего-нибудь необычного и чтоб возиться меньше... Перед сном возникла такая вот идея приготовления. Заходим, не стесняемся)))
Ингредиенты для «Рулет мясной с черносливом»:
- Мясо (или готовый фарш) — 500 г
- Чернослив — 250 г
- Орехи грецкие — 150 г
- Масло сливочное — 120 г
- Желатин — 25 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рулет мясной с черносливом»:
Моем и замачиваем чернослив.
Мясо перекручиваем в фарш или берем готовый.
В кастрюльку кладем специи, солим и отвариваем фарш. Охлаждаем. Оставляем немного бульона, примерно 100 мл.
Чернослив измельчаем блендером (или на мясорубке), в оставшемся бульоне разводим желатин и смешиваем с черносливом. Отправляем в холодильник немного застыть.
Фарш смешиваем со сливочным маслом и перетираем блендером (или на мясорубке - у кого, что есть). Стационарным блендером не очень удобно, приходилось постоянно подталкивать к ножам мясо, в итоге остались небольшие кусочки масла, так что, если есть возможность, лучше взять погружной блендер - им будет удобнее.
И что у нас осталось - орехи, их измельчаем, я измельчила ножом, мне так больше нравится, можно и ещё мельче.
Начинаем собирать рулет. Сначала на пищевую пленку выкладываем мясной слой.
Затем чернослив. Я сделала слой около сантиметра (ну, люблю послаще).
И, конечно же, орехи.
Аккуратненько сворачиваем рулетом и отправляем на пару часов в холодильник застыть (у меня получилось на целую ночь).
Перед подачей украсить орехами.
Ну вот, как-то так... Приятного аппетита и с наступающим!!!
...