Мой рецепт совсем прост в приготовлении и не менее вкусен, чем оригинальный. Если захотите быстро приготовить вкусную закуску из овощей, то попробуйте мой рататуй.
Ингредиенты для «Рататуй "Простой"»:
- Баклажан — 4 шт
- Картофель — 4 шт
- Помидор — 3 шт
- Перец болгарский — 3 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Перец чили — 1/2 шт
- Томатная паста (с горкой) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Чабер — 1 щепот.
- Петрушка — 1 пуч.
- Масло растительное (для жаренья) — 150 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рататуй "Простой"»:
Картошку нарезать крупными кубиками.
Баклажаны и перец нарезать полукружьями.
Помидоры нарезать дольками.
Лук нарезать полукольцами.
Чеснок и петрушку мелко нарубить.
Чили мелко нарезать.
Баклажаны посолить и оставить на 10 минут для удаления горечи.
Затем положить в разогретую с маслом сковороду и обжарить в течение 5-ти минут.
Добавить к баклажанам болгарский перец, картошку, помидоры, лук, чеснок, чили, томатную пасту, соль, перец и остальные приправы. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 25 минут на тихом огне.
При подаче посыпать зеленью петрушки.