Це заготовка для тих, хто стежить за своєю фігурою, але все-таки любить смачно поснідати або перекусити. Чудові хрусткі криспи, що складаються тільки з корисних інгредієнтів, готуються без жиру і яєць. Заготівлю для таких криспів можна (і навіть потрібно! - про це в рецепті) зберігати в морозилці, дістаючи і використовуючи стільки, скільки ви готові з'їсти. Так у вас завжди під рукою буде смачний і надзвичайно корисний сніданок або перекус для вас і ваших дітей.
Інгредієнти для «Ранкові криспи»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 3/4 стак.
- Пластівці вівсяні - 1/2 стак.
- Сода - 2 ч. л.
- Сіль - 1/2 ч.
- Кориця - 1 ч. л.
- Гвоздика - 1/2 ч.
- Горіх мускатний - 1/4 ч.
- Йогурт (можна замінити кефіром або простоквашею) - 2 стак.
- Цукор коричневий - 1/4 стак.
- Мед - 1/4 стак.
- Ізюм - 1 стак.
- Горіхи волоські (або будь-які інші; рубані) - 1/2 стак.
- Насіння гарбузове - 1/2 стак.
- Кунжут - 1/4 стак.
- Семена (льону) - 1/4 стак.
- Насіння соняшнику - 1/4 стак.
Рецепт «Ранкові криспи»:
Духовку розігрійте до 180 * С.Форми
для випічки змажте або вистеліть папером для випічки.
Я використовувала 8 формочок для маффінів об'ємом 150 мл. Найпростіше зробити в прямокутній формі (або формах) для кексу.
У великій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, соду, спеції і сіль. Додайте йогурт, коричневий цукор і мед, перемішайте. Потім додайте родзинки, горіхи, кунжут та насіння, перемішайте.
Вилийте тісто в підготовлену форму або формочки, залишаючи 2-3 см до краю, тому що тісто пристойно піднімається.
Випікайте 20-35 хвилин (залежно від розміру форм) до сухої зубочистки. Дайте «кексам» трохи охолонути,
а потім вийте їх з форм. Залиште залишати до кімнатної температури. Потім покладіть у пакет або контейнер, що щільно закривається, і приберіть у морозилку як мінімум на 45 хвилин або до декількох місяців. Таке охолодження допоможе нам нарізати максимально тонкі ломтики для криспів.
Духовку розігрійте до 120 * С. Противень (або противні, якщо будете готувати відразу все) вистеліть папером для випічки «
.Кекси» наріжте настільки тонкими ломтиками, наскільки це можливо і викладіть в один шар на противінь/противні.
Відправте в духовку на 15-20 хвилин, потім переверніть кожен ломтик і ще на 10 хвилин в духовку. Дайте повністю охолонути.
Зберігайте в повітропроникному контейнері.