Сытное и вкусное блюдо очень порадует ваших домашних. Айва отдает свой аромат мясу, а вкус - картошке, что делает блюдо очень изысканным, несмотря на всю банальность его приготовления. Сама же айва после обработки по вкусу и цвету ничем не отличается от картофеля. А о пользе и питательности нута и говорить не нужно! ;) Нам очень понравилось блюдо!
Ингредиенты для «Рагу "Праздничное" с айвой»:
- Масло растительное (для жарки мяса и зажарки )
- Чеснок — 1 зуб.
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Картофель (средних размеров) — 4 шт
- Айва (большая) — 1 шт
- Нут (ТМ ""Мистраль"" ) — 200 г
- Индейка — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рагу "Праздничное" с айвой»:
Замачиваем нут минимум на 5 часов. Я обычно это делаю на ночь. Отвариваем. Воду не солим, иначе вариться бобы будут долго.
Мясо нарезаем порционными кусочками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем на четвертинки и кладем к мясу, обжариваем вместе еще минут 5.
Айву очищаем и нарезаем не очень маленькими кубиками. Добавляем к мясу.
Сверху высыпаем нут. Разравниваем.
Картофель режем брусочками и выкладываем поверх бобов. Приправляем перцами и паприкой.
Добавляем подсоленную воду, чтобы покрыло мясо, доводим до кипения и накрываем крышкой. Тушим до готовности мяса. Картофель таким образом парится, а не тушится.
Кладем давленый чеснок и зелень и, минимум, минут 15 настаиваем.
Хорошего аппетита и приятного ужина!