Очень вкусные оладьи с начинкой. Начинку всегда делаю разную - варенье, орехи, сыр, сухофрукты... Эти оладушки всегда получаются пышными и никогда не берут много масла! Просто добавляю в тесто...
Ингредиенты для «Пышные оладьи с начинкой из сухофруктов»:
- Кефир — 0,5 мл
- Творожная масса (или сырный крем) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Цедра лимона — по вкусу
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль
- Сухофрукты (для начинки) — 100 г
- Сахар — 2 ч. л.
Время приготовления: 20 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пышные оладьи с начинкой из сухофруктов»:
Для начала заливаем сухофрукты кипятком, чтобы они стали мягкими и немного разбухли. Я взяла домашнюю сушку - сливы и абрикосы.
Выливаем в миску кефир. Добавляем яйцо и творожный крем (или творожную массу любую). У меня был крем с абрикосовым джемом. Но можно такие оладушки делать и без творожной массы. Просто на кефире.
Перемешиваем кефир с яйцом и творожной массой. И теперь добавляем 3 столовых ложки подсолнечного масла. Масло я всегда добавляю в тесто. Оладушки всегда получаются воздушными и не жирными (много масла при жарке не берут!).
Теперь добавляю соду и лимонную цедру. С лимонной цедрой оладушки нам очень нравятся, они получаются более ароматные, чем с ванилином. Тесто оставляю на 5 минут.
Добавляем муку. Тесто должно быть густеньким. Чтобы не текло с ложки.
Готовим начинку. Режем мелко сухофрукты.
Добавляем сахар и перемешиваем. Начинка готова. Кисло-сладкий вкус мы "спрячем" внутри оладушка.
Теперь формируем сами оладушки. Ложку теста выкладываем на сковороду.
Начинку - в середину оладушка. Сухофрукты немножко нужно "утопить" в тесто ложечкой.
Теперь сверху делаем "крышечку" из теста. Дальше жарим, как обычные оладушки.
Готово!
Приятного аппетита!