Пузанина вареная в рукаве с перцем и чесноком. Вместо пакетов можно использовать рукав для запекания или пищевую пленку.
Ингредиенты для «Пузанина в рукаве»:
- Свинина — 1 кг
- Соль — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец черный — 5 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пузанина в рукаве»:
Вот такой цельный кусочек.
Режем на 4 части.
Два куска будут вариться вместе. Солим, перчим, ножом делаем прорези и шпигуем чесноком.
Оба куска кладем в один пакет, добавляем лавровый лист и завязываем узел, затем в другой, и так же - на узел. Получается пакет в пакете. (Важно, чтобы пакеты были цельные.)
Опускаем в кипящую воду и варим на среднем огне 1 час при закрытой крышке. Пакет будет как поплавок. Ни в коем случае не прокалывать. Вода не должна попасть внутрь пакета.
После окончания варки вынимаем из пакета и даем остыть. Натираем давленым чесноком и посыпаем свежемолотым перцем. Заворачиваем в фольгу и кладем в холодильник. Через пару часов можно есть.