Очень вкусно подавать с чесночными гренками. Суп очень сытный и нежный.
Ингредиенты для «Крем-суп пюре из шампиньонов на сливках»:
- Шампиньоны — 500 г
- Сливки — 200 мл
- Бульон — 1.5 л
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Перец душистый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Крем-суп пюре из шампиньонов на сливках»:
1)Вымойте шампиньоны и нарежьте их пластинками
2)Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом в течение 10 минут, чтобы они слегка подрумянились.
3)Затем добавьте шампиньоны и тушите их около 10 минут, постоянно перемешивая.
В конце добавьте к грибам муку.
4)Добавьте к грибам 1,5 л бульона, специи, соль и перемешайте их блендером до консистенции пюре.
5)Полученную смесь перелейте в кастрюлю, добавьте сливки, сливочного масла и варите около 10 минут.
6)Готовый суп-пюре из шампиньонов разлейте по тарелкам и украсьте зеленью и тертым пармезаном.