Kirsch-Punsch-Kranz. Справжній новорічний кекс зі справжнім новорічним напоєм - глінтвейном, зі соковитими кисло-солодкими вишнями та ароматною глазур'ю.
Інгредієнти для «Пуншевий вінок з вишнею»:
- Вишня (консервована, з соком) - 720 мл
- Масло вершкове (або маргарин для випічки) - 100 г
- Цукор - 250 г
- Яйце куряче - 5 шт
- Борошно пшеничне/Борошно - 500 г
- Розпушувач тесту (15 гр) - 1 пакет.
- Вино червоне солодке (глінтвейн, тісто 150 мл, глазур 2-3 ст.л.)
- Білок яєчний (глазур) - 1 шт
- Цукрова пудра (глазур) - 200-250 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири121.2 |
вуглеводи876.9 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі5 |
жири6.8 |
вуглеводи49 |
Рецепт «Пуншевий вінок з вишнею»:
Інгредієнти.
Вишню відкидаємо на сито, обсушуємо, пересипаємо борошном.
Відміряємо вино...
для себе:)
І для тесту...
Масло збиваємо з цукром,
продовжуючи збивати, по одному додаємо 5 яєць,
потім, чергуючи, поступово додаємо борошно з розпушувачем і глінтвейн.
Включаємо духовку на 175 * С.Добавляємо
в тісто вишню, акуратно перемішуємо
І викладаємо у форму у вигляді вінка. Обсяг форми не менше 2,5 Випікаємо
близько години при 175 * С.Єслі
верх почне підгорати, прикрийте його фольгою.
Готовий кекс виймаємо з форми, остужаємо.
Для глазурі змішуємо до гладкої тягучої маси яєчний білок, цукрову пудру і 2-3 ст. л. вина або вишневого соку.
Частину глазурі набираємо в кондитерський шприц, решту поливаємо кекс.
Коли перший шар глазурі застигне, зі шприцу наносимо фігурно 2-ий шар і посипаємо великим або кольоровим декоративним цукром.
Досить щільна структура, але кекс м'який і не сухий.
А всередині соковиті кисло-солодкі вишні..
Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319