Я часто делаю этот рулет на праздники, поэтому решила показать и вам, потому что получается очень вкусно. Три вида мяса в одном блюде смогут удовлетворить вкус любого гурмана. на гарнир в новогоднюю ночь лучше подать обжаренные на гриле свежие овощи. Это и красиво, и очень полезно.
Ингредиенты для «Праздничный рулет»:
- Говядина (вырезка) — 200 г
- Свинина (вырезка) — 150 г
- Курица (грудка) — 100 г
- Майонез (ТМ ""Махеевъ"" ""Оливковый"") — 50 г
- Коньяк — 2 ст. л.
- Сок апельсиновый — 50 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Тимьян (листочки с одной веточки)
- Розмарин (листочки с одной веточки)
- Чеснок — 2 зуб.
- Овощи (свежие ) — 200 г
- Нори — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Праздничный рулет»:
Приготовим продукты, которые вы здесь видите.
Обязательно возьмём майонез " Махеевъ". Он самый полезный, без ГМО и искусственных красителей.
Сделаем маринад для нашего мяса. поскольку оно у нас достаточно сухое, без жира, то мы добавим для этого дела майонез, чтобы оно было посочнее.
Смешаем апельсиновый сок, добавим коньяк, оборвём листочки с розмарина и тимьяна, пропустим через пресс чеснок. Посолим и поперчим по вкусу. Добавим майонез "Махеевъ" "Оливковый".
Каждый кусочек мяса отобьём под плёнкой, намажем маринадом и положим в холодильник для маринования часа на 2-3.
Когда мясо замаринуется, положим первый слой - говядину. Вырежем по этому размеру из листа нори кусочек...
... и положим на говядину.
На говядину положим кусочек чуть поуже по размеру - свинину и такой же кусочек нори.
На свинину кладём куриную грудку. В середину куриной грудки положим узкую полоску красного болгарского перца, кусочек черешка сельдерея и веточку петрушки. Вот фотография не получилась)))
Свернём аккуратно рулет, чтобы овощи оказались в середине и придерживая пальцами все слои на своём месте обмотаем рулет кулинарными нитками.
На сковороде разогреем растительное и сливочное масло. Обжарим рулет со всех сторон.
Честно говоря, у меня не было вырезки, и я сделала из обычного мяса, поэтому и решила поставить в духовку для перестраховки. А если у вас будет вырезка говядины и свинины, то после отбития молоточком, вам достаточно будет просто обжарить мясо и оно уже будет готово.
Положим рулет в жаропрочную форму и поставим в духовку минут на 15, чтобы мясо в середине было готово.
Вот таким я его достала из духовки.
Овощи у меня были все свои с огорода, но замороженные, но я их сразу положила на разогретую сковородку-гриль.
Ещё добавила две шайбы из ананасового компота.
На тарелку выложить обжаренные на гриле овощи. На ананасы поставим наш рулет, который надо разрезать пополам наискосок.
Концы тоже подровняем, чтобы надёжнее стояли на тарелке.
Украсим свежей зеленью.