Вкусный, пикантный майонез с приятной ореховой ноткой... К салатам он подходит просто идеально. Достоинство этого соуса еще и в том, что его можно употреблять постящимся и веганам.
Ингредиенты для «Постный ореховый майонез»:
- Орехи кешью / Кешью (стакан на 250 мл) — 1/2 стак.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Перец черный (можно меньше) — 0.25 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 0.5 ч. л.
- Лук зеленый (3 пера) — 3 шт
- Масло подсолнечное (Олейна) — 1 ст. л.
- Мед (жидкий) — 0.25 ст. л.
- Уксус (белый винный) — 1 ст. л.
- Вода (при необходимости, или соевое молоко)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Постный ореховый майонез»:
Замочить орехи кешью в холодной воде на ночь. Затем воду слить.
К орехам добавить соль, перец, имбирь, зеленый лук и чеснок.
Смешать масло подсолнечное, мед и белый винный уксус и добавить к орехам.
Измельчать до однородного состояния. (На фото промежуточная стадия.)
При необходимости для достижения нужной консистенции добавлять воду или соевое молоко. Я добавляла молоко в кол-ве 30 мл.