Идея создания пирога в форме женского образа принадлежит талантливому кулинару Светлане Баста. У нее этот пирог называется "Панно" ( женский образ) Я назвала свой пирог "Сладкая женщина". Кому-то может показаться странным название и форма пирога, но мне эта идея понравилась и я решила попробовать испечь и в то же время показать, что с тестом можно "творить" что угодно, но при этом относиться к нему бережно и с любовью. Для пирога использовалось хрущевское тесто.
Ингредиенты для «Пирог "Сладкая женщина"»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука (+) — 3 стак.
- Масло сливочное — 200 г
- Молоко — 1 стак.
- Сахар — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 10 г
Для начинки
- Изюм — 200 г
- Яблоко — 1 шт
- Орехи грецкие — 100 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1/2 ст. л.
Для смазки
- Желток яичный — 1 шт
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог "Сладкая женщина"»:
Дрожжи смешать с сахаром, молоком, размягченным сливочным маслом и мукой. Замесить тесто. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 4 часа.
Изюм помыть, выложить на салфетку. Орехи измельчить. Яблоко очистить от кожуры, переложить в кастрюлю с сахаром, добавить лимонный сок, воду и варить в течении 10-15 минут, остудить. Все составляющие начинки перемешать.
Тесто разделить на 3 части. Я не использовала трафарет, раскатав из теста 2 пласта, сразу же вырезала нужные мне формы нижней и верхней части пирога ( см. фото) Из оставшегося теста вырезала детали для украшения.
А нижнюю часть выкладываем равномерным слоем начинку, накрываем верхней частью. Слегка прижимаем края. Оформляем.
Смазываем взбитым яйцом и выпекаем при температуре 220 градусов до готовности.