Песто из рукколы

Песто - это, пожалуй, мой самый любимый итальянский соус, я делаю из базилика, петрушки, а теперь и из рукколы.

Ингредиенты для «Песто из рукколы»:

• Руккола (2 стакана утрамбованной, одних листиков) — 1 пуч.
• Орехи кешью / Кешью (обжаренные) — 0,5 стак.
• Сыр твердый (пармезан) — 0,5 стак.
• Масло оливковое — 0,5 стак.
• Чеснок — 5 зуб.
• Соль — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Песто из рукколы»:

Приготовить необходимые продукты.

4 зубчика чеснока обжарить на сковороде на среднем огне, пока чеснок не подрумянится, около 10 минут.

Использование жаренного чеснока является отличным способом, чтобы добиться аромата чеснока, но не так ярко выраженного. Чеснок остудить и почистить.

В чашу блендера сложить все продукты, кроме сыра.

Выложить однородную массу в чашку и добавить мелко натертый пармезан.

Подавать с макаронами, к жаренному картофелю или как соус для пиццы.

Что может быть полезнее домашнего, вкусного соуса из зелени? Попробуйте обязательно песто из рукколы! Руккола содержит много витаминов C, A, E, а также много кальция.