У минулі часи я робила і тришарові желе. Вони виходили вітіювато закрученими, якимись дикими, футуристичними. Як правило, я використовувала яскравий сік, молоко і молоко з какао. Таким же чином я готувала трилійний творожний торт-желе, який дуже любила. Ось тільки зараз згадала про нього. Обов'язково розшукаю рецепт у своїй старовинній клеєнчастій зошиті і поділюся ім.Хоча я, здається, і без зошита пам'ятаю, як його робити - стільки разів той торт прикрашав застілля.
Сьогодні готую один з улюблених десертів мого сина. Панна котта з желе - простий у приготуванні (можна приготувати заздалегідь), дуже цікавий у презентації і традиційно смачний десерт.
Сік можна використовувати будь-який прозорий (та й не тільки) за вашим смаком, вершки легко замінюються просто молоком. Десерт красивий сам по собі, але можна додати натертого шоколаду (білого або темного), прикрасити свіжими фруктами або ягодами, шматочками фруктів з компота, посипати кольоровим цукром, горішками або хорошим печивом.
До новорічного столу!
6-8 порцій
Інгредієнти
- 2 чашки соку (брусничного, вишневого, малинового, яблучного, загалом, будь-якого)
- 2 чашки вершків (можна замінити на молоко)
- 2-3 ст.л. цукру (або до смаку)
- 1 ч. л. ванільного екстракту (не обов'язково)
- 21 г желатину (3 пакетики Knox)
Приготування
Налити сік і молоко в окремі ковшики або каструльки. Половиною желатину посипати поверхню соку, желатин насипати на поверхню вершків. Дати постояти 1-2 хвилини (або до набухання желатину).
Додати ванільний екстракт і 2 ст.л. цукру до молока і, якщо потрібно, до соку. Підігріти сік і молоко до теплого стану і повного розчинення желатину та цукру. При цьому потрібно перешкоджати рідині. Злегка остудити, сік розлити під кутом в прозорі стаканчики, формочки, креманки або фужери.
Поставити під нахилом у холодильник до повного застивання. (Зручно спорудити «траншеї» з рушників і поставити стаканчики під кутом). Остудити до застивання желе приблизно 30-40 хвилин.
Акуратно долити вершками, тримаючи стаканчики вертикально. Поставити в холодильник до повного остигання панна котти з желе.
Прикрасити десерт за бажанням.
Примітка: 1 чашка = 240 мл
Готуйте із задоволенням!