Овсяное печенье из цельнозерновой муки легко готовится в домашних условиях и может послужить основой для более сложных десертов. Но обо всём по порядку.
Ингредиенты для «Овсяное печенье из цельнозерновой муки»:
Овсяное печенье
- Мука цельнозерновая (овсяная) — 100 г
- Миндаль (паста) — 50 г
- Сироп фруктовый (топинамбура или любого другого пекмеза) — по вкусу
- Сахар (или сахарозаменитель) — по вкусу
- Вода
Печенье с начинкой
- Малина — 50 г
- Творог (мягкий) — 50 г
- Шоколад темный — 50 г
- Семена (Чиа) — 10 г
- Сахар (или сахарозаменитель) — по вкусу
Веганские пирожные
- Малина — 70 г
- Шоколад темный — 70 г
- Стружка кокосовая — 50 г
- Семена (чиа) — 10 г
- Масло кокосовое — 2 г
- Сахар (или сахарозаменитель) — по вкусу
Рецепт «Овсяное печенье из цельнозерновой муки»:
Процесс приготовления довольно простой:
1. Смешиваем муку, миндальную пасту и сироп.
2. Замешиваем тесто с водой до пластичной консистенции (тесто не должно получиться слишком твёрдым или, наоборот, водянистым).
3. Раскатываем тесто, вырезаем 12 круглых заготовок.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов.
5. Запекаем печенье в разогретой духовке в течение 6 минут.
На всё про всё потребуется около четверти часа. В одном печении содержится примерно 50 кКал, 1,8 грамма белков, 2,3 грамма жиров и 5,8 грамм углеводов.
Печенье с творожно-кокосовой начинкой в шоколаде
Пришло время усложнить рецепт и сделать оригинальное угощение для всей семьи. К уже имеющимся овсяным печеньям следует добавить ингредиенты. Приготовление выглядит следующим образом:
1. Готовим творожный слой: смешиваем творог, кокосовую стружку и сахар (или сахарозаменитель).
2. Готовим ягодный слой: в блендере измельчаем малину до пюреобразного состояния, добавляем семена чиа и перемешиваем. Даём смеси постоять около 15 минут, чтобы та загустела.
3. Мажем на овсяное печенье творожно-кокосовую массу. Вторым слоем кладём сверху малиновый джем. Убираем печенье на полчаса в холодильник.
4. Тёмный шоколад растапливаем на водяной баней. Полученной глазурью покрываем печенье и даём ей застыть.
Веганские пирожные с малиной и кокосом
Для тех, кто воздерживается от продуктов животного происхождения, прошлый рецепт с творогом не подойдёт. Немного видоизменим его, чтобы получить вкуснейшие пирожные.
Сборка пирожных происходит следующим образом:
1. Кокосовую стружку смешиваем с растопленным маслом и подсластителем, а затем заливаем небольшим количеством воды, чтобы получилась плотная кремоподобная масса. Не веганы вполне могу добавить в мусс творога.
2. Измельчаем ягоды блендером до пюреобразной консистенции. Смешиваем с семенами чиа и даём массе четверть часа, чтобы загустеть.
3. Намазываем кокосовый мусс на каждую пару печений. Кладём на одну из них малиновый джем в качестве начинки, и соединяем две половинки. Помещаем пирожные в холодильник на 30 минут.
7. Растапливаем шоколад на водяной бане и заливаем охлаждённое печенье получившейся глазурью. Даём шоколаду несколько минут, чтобы застыть.