Сьогодні моє рагу бачу не перше:) У мене син дуже любить такі ось рагу, а я і рада старатися, коли діти з апетитом їдять-це ж найприємніше для нас, мам...
Інгредієнти для "Овочеве рагу" "Нарешті те літо!" ":
- Капуста кольорова - 0,5 вилок
- Баклажан - 1 шт
- Морква - 1-2 шт
- Горошок зелений - 120 г
- Цибуля ріпчаста - 2-3 шт
- Часник - 3-4 зуб.
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі15.5 |
жири1 |
вуглеводи223 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири0.3 |
вуглеводи55.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі2.2 |
жири0.1 |
вуглеводи31.4 |
Рецепт "Овочеве рагу" "Нарешті те літо!" ":
Баклажан ріжемо крупно, солимо рясно і залишаємо постояти хвилин 15-20. Ріпчасту цибулю ріжемо напівкільцями.
Кольорову капусту розбираємо на суцвіття. Моркву ріжемо кубиком. І моркву і капусту опускаємо у воду і варимо до підлоги готовності. Що б капуста залишилася упругою на 1 літр води додати 200 мл молока. І відразу трохи посолити.
Першими в сковороду з рослинним маслом йде баклажан (спочатку змийте сіль і дайте збігти воді) і ріпчасту цибулю. Оскаржуємо теж до підлоги готовності.
Додаємо моркву і кольорову капусту (їх спочатку теж злити через дуршлаг). І оскаржуємо до готовності.
В самому кінці додаємо консервований горошок, часник, зелень (я зелень додаю сушену). Все добре перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин під закритою кришкою.