Лобио имеет десятки рецептов приготовления. В Центральной Грузии, Имеретинской долине, Аджарии, Сванетии или Кахетии вы найдете массу рецептов... да что там районы, даже в том же Тбилиси в разных семьях неизменное блюдо грузинского застолья "Лобио" готовят по-своему. Как в холодном, так и горячем виде Лобио – отличный гарнир и самостоятельная закуска.
Ингредиенты для «Острое лобио с охотничьими колбасками»:
- Фасоль (Пинто ТМ ""Мистраль"", красная, пестрая) — 200 г
- Колбаски (Охотничьи) — 150 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Лук белый — 1 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Масло растительное — 15 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Острое лобио с охотничьими колбасками»:
Фасоль отварить согласно инструкции.
Лук порезать кубиками.
Обжарить на растительном масле, добавить охотничьи колбаски, нарезанные кружочками.
Когда колбаски начнут подтаивать, добавить готовую фасоль. Хорошо перемешать и прогреть несколько минут.
Петрушку порубить, добавить к фасоли. Хорошо перемешать.
Перед подачей разогреть, посыпать чесноком.